Odhalte tajemství exotického ananasovníku!

Původ a rozšíření ananasu

Ananasovník, latinsky Ananas comosus, je tropická rostlina s plody ananasu, původem z Jižní Ameriky. Původní oblastí výskytu ananasovníku je pravděpodobně oblast mezi jižní Brazílií a Paraguayí, odkud se rozšířil do Střední Ameriky a Karibiku. Již v dobách před příchodem Evropanů byl ananas pěstován původními obyvateli pro své chutné a šťavnaté plodenství. Ananas se stal důležitou součástí jejich jídelníčku a byl využíván i k výrobě alkoholických nápojů a léčiv. Kryštof Kolumbus na ananas narazil na ostrově Guadeloupe v roce 1493 a přivezl ho do Evropy, kde se stal exotickou pochoutkou. Pěstování ananasu se postupně rozšířilo do tropických a subtropických oblastí celého světa. Dnes je ananas pěstován v mnoha zemích, jako jsou Thajsko, Filipíny, Kostarika, Brazílie a Indie. Ananasovník je nenáročná rostlina, která se pěstuje pro své lahodné plody s charakteristickou sladkokyselou chutí a aroma.

Popis rostliny ananasovníku

Ananasovník, latinsky Ananas comosus, je tropická rostlina původem z Jižní Ameriky. Patří do čeledi broméliovitých a je známá svými lahodnými plody – ananasy. Tato vytrvalá bylina dorůstá výšky okolo jednoho metru a vytváří přízemní růžici tuhých, špičatých listů. Listy jsou dlouhé, mečovité a mají ostnaté okraje. Barva listů se liší podle odrůdy a může být zelená, šedavá nebo s červeným nádechem. Z centra růžice vyrůstá silný stonek, na jehož vrcholu se vyvíjí květenství. Květy jsou drobné, fialové a uspořádané do kompaktního kužele. Z květů se po opylení vyvíjí souplodí – ananas. Ananas je vlastně srostlicí mnoha malých plodů, které se vyvíjejí z jednotlivých květů. Ananas má tuhou, šupinatou slupku, která může mít různé barvy – od zelené přes žlutou až po oranžovou. Dužnina ananasu je šťavnatá, sladkokyselá a má charakteristickou vůni. Ananasovník se pěstuje v tropických a subtropických oblastech po celém světě.

Pěstování ananasu

Ananasovník, latinsky Ananas comosus, je tropická rostlina původem z Jižní Ameriky, která si získala oblibu po celém světě díky svému lahodnému ovoci – ananasu. Pěstování ananasu v našich podmínkách není zcela běžné, ale s trochou trpělivosti a péče si na vlastní zahradě vypěstovat tuto exotickou rostlinu může každý. Ananasovník je teplomilná rostlina, která vyžaduje dostatek slunečního světla a tepla. Ideální teplota pro pěstování ananasu se pohybuje mezi 20 a 30 °C. V našich podmínkách je proto vhodné pěstovat ananasovník v květináči, který lze na zimu přenést do interiéru. Pro pěstování ananasu je důležitá také kvalitní, dobře propustná půda s dostatkem živin. Rostlinu je nutné pravidelně zalévat, ale zároveň dbát na to, aby nestála ve vodě. Ananas se množí vegetativně, a to pomocí odnoží, které vyrůstají z báze mateřské rostliny. Tyto odnože lze opatrně oddělit a zasadit do samostatných květináčů. Pěstování ananasu je tak skvělou příležitostí, jak si doma vypěstovat vlastní exotické ovoce.

Ananasovník, tropický panovník, jehož koruna skrývá sladké tajemství.

Zdena Šimková

Sklizeň a zrání ananasu

Ananasovník, tato fascinující rostlina, plodí své sladké poklady zhruba po 18 měsících od zasazení. Sklizeň ananasu probíhá ve chvíli, kdy se spodní část plodu začíná zabarvovat do žluta a šupiny se snadno oddělují. Plody se odřezávají těsně u stonku a následně se třídí podle velikosti a zralosti. Zajímavostí je, že ananas, na rozdíl od mnoha jiných druhů ovoce, nedozrává po sklizni. Proto je důležité sklízet ananasy v optimální zralosti, aby si zachovaly svou lahodnou chuť a sladkost. Po sklizni se ananasy ošetří proti hmyzu a plísním a následně se expedují do celého světa, kde si na nich můžeme pochutnávat po celý rok.

Nutriční hodnota ananasu

Ananasovník je tropická rostlina s plody ananasu, které jsou známé svou sladkou a lehce nakyslou chutí. Ale kromě chuti skrývá ananas i překvapivé množství prospěšných látek. Ananas je bohatý na vitamín C, důležitý antioxidant, který posiluje imunitní systém a chrání buňky před poškozením. Dále obsahuje vitamíny skupiny B, mangan a měď, minerály důležité pro energetický metabolismus a zdravé kosti.

Vlastnost	Ananasovník
Typ rostliny	Tropická bromélie
Původ	Jižní Amerika

Ananas je také skvělým zdrojem bromelainu, enzymu, který podporuje trávení bílkovin. Bromelain se nachází především ve stonku ananasu, ale v menší míře i v dužině. Díky němu může ananas usnadnit trávení těžkých jídel a snížit nadýmání. Pravidelná konzumace ananasu tak může přispět k celkovému zdraví a podpořit trávení.

Využití ananasu v kuchyni

Ananasovník, tato exotická rostlina s plody ananasu, nabízí mnohem více než jen osvěžující chuť. Ananas se stal oblíbenou ingrediencí v kuchyních po celém světě. Jeho sladkokyselá chuť a šťavnatá dužina se uplatní v široké škále pokrmů. Ananas výborně doplňuje sladké dezerty, ať už jde o ovocné saláty, dorty nebo zmrzliny. Jeho exotická chuť dodá dezertům svěžest a originalitu. Využití ananasu v slaných pokrmech je neméně pestré. Ananas se skvěle hodí k drůbeži, vepřovému masu i rybám. Jeho enzymy pomáhají zjemnit maso a dodat mu lahodnou chuť. Oblíbenou úpravou je grilovaný ananas, který se podává jako příloha k masu nebo součást zeleninových špízů. Ananas se také často používá do slaných koláčů, slaných muffinů a exotických salátů.

Zajímavosti o ananasu

Ananas, to exotické ovoce, které si rádi dopřáváme, ve skutečnosti neroste na stromě, jak si mnozí myslí. Ananasovník, rostlina s plody ananasu, je totiž bromélie, tedy bylina, která dorůstá do výšky maximálně 1,5 metru. Zajímavostí je, že ananas není ovocem v pravém slova smyslu, ale srostlicí mnoha malých plodů. Každá "šupinka" na povrchu ananasu představuje jeden plod, který vznikl z květu. A věděli jste, že z vrchní růžice ananasu si můžete vypěstovat novou rostlinu? Stačí ji opatrně odříznout, nechat zaschnout a následně zasadit do substrátu. Pěstování ananasovníku sice vyžaduje trpělivost, ale radost z vlastnoručně vypěstovaného ananasu za to jistě stojí.